12月30日，宁德市大黄鱼烹饪研究院在市职教园揭牌成立，宁德市人社局副局长谢成彬、宁德市商务局副局长郭锦斌、宁德市职教集团董事长阙少波以及宁德市烹饪协会会长章洪秀为研究院揭牌。 

  据了解，宁德市大黄鱼烹饪研究院将深入挖掘大黄鱼的传统烹饪技艺，传承和弘扬地方美食文化；创新大黄鱼的烹饪方法，研发更多健康、美味的菜品；加强大黄鱼产业的产学研合作，推动科技成果的转化应用；培养更多的烹饪人才，为大黄鱼产业的发展提供人才支持。 

宁德市职教集团董事长  阙少波 

  “今天大黄鱼烹饪研究院的成立，标志着我们这一块的合作已经又揭开了一个新的一页，大黄鱼烹饪研究院的建立主要是基于我们要搭建一个平台，让大黄鱼这个宁德的品牌，国鱼品牌，能够走出宁德，走向全国，那么我们主要的是一个方面是进行集中全市大黄鱼的这些烹饪的大师，来进行这个菜肴的制作研究，另一个方面呢，我们搭建的这个平台，也着重于做烹饪的，大黄鱼烹饪的菜肴培训，让更多的人能够在这个平台学习大黄鱼烹饪的技术，让大黄鱼的这个美味能够走出宁德。” 

  据了解，目前，宁德市大黄鱼全产业链产值超200亿元人民币，出口60多个国家和地区，帮助30多万沿海农民实现了小康梦。2023年，宁德大黄鱼产量21.3万吨，占全国总产量的80%以上，已形成苗种繁育、人工养殖、加工销售、仓储物流及旅游餐饮等行业组成的完整产业链，在福建乃至全国海水养殖中具有十分重要的地位。研究院将进一步挖掘大黄鱼的文化内涵，提升其品牌价值，推动产业的可持续发展。

宁德市烹饪协会会长  章洪秀 

  “我们这一次跟宁德技师学院达成战略合作协议，那么我们院校共同创建这个宁德市大黄鱼这个品牌，向全省全国进行推出，也宣传宁德大黄鱼的美食文化。我希望通过我们的努力，通过大师们的烹饪技术，把宁德大黄鱼文化推向我们全国。”