世界技能大赛竞赛项目的主要选择原则包括流动性、联通性及优化原则，并非固定不变，而是不断适应劳动力市场、经济和社会的发展。同时，职业培训和社会的发展趋势能够在世界技能大赛项目设置中体现出来。目前共有6个领域59个项目。（一）运输与物流（6个项目）：飞机维修、车身修理、汽车技术、汽车喷漆、重型车辆维修、物流与货运代理。（二）结构与建筑技术（13个项目）：砌筑、家具制作、木工、混凝土建筑、电气装置、精细木工、园艺、油漆与装饰、抹灰与隔墙系统、管道与制暖、制冷与空调、瓷砖贴面、数字建造。（三）制造与工程技术（19个项目）：数控铣、数控车、建筑金属构造、电子技术、工业控制、工业机械、制造团队挑战赛、CAD机械设计、机电一体化、自主移动机器人、焊接、水处理技术、化学实验室技术、增材制造、工业设计技术、工业4.0、光电技术、可再生能源、机器人系统集成。（四）信息与通信技术（7个项目）：信息网络布线、网络系统管理、商务软件解决方案、网站技术、云计算、网络安全、移动应用开发。（五）创意艺术与时尚（6个项目）：时装技术、花艺、平面设计技术、珠宝加工、商品展示技术、3D数字游戏艺术。（六）社会与个人服务（8个项目）：烘焙、美容、糖艺/西点制作、烹饪（西餐）、美发、健康与社会照护、餐厅服务、酒店接待。其中团队参赛项目有：混凝土建筑、园艺、移动机器人、机电一体化、工业4.0、机器人系统集成、网络安全等7个项目，每个参赛组由2名选手组成，制造团队挑战赛每个参赛组由3名选手组成，其余均为个人参赛项目。